Trào lưu làm thịt một nắng ở ban công nóng 40 độ: Chuyên gia cảnh báo nguy cơ

Những ngày miền Bắc, miền Trung nắng nóng gay gắt, nền nhiệt ngoài trời nhiều thời điểm chạm ngưỡng hơn 40 độ C, mạng xã hội xuất hiện trào lưu tự làm “thịt một nắng” ngay tại ban công, sân thượng hay trước hiên nhà.

Nhiều người đem những miếng thịt bò hoặc thịt heo được tẩm ướp sơ rồi phơi nắng, sau đó hào hứng khoe thành phẩm với màu sắc vàng sậm bắt mắt. Họ còn hài hước ví căn hộ của mình như một “xưởng chế biến thịt thủ công” phiên bản chung cư giữa mùa nắng đỉnh điểm.

Những video quay cảnh thịt treo lủng lẳng ngoài ban công nhanh chóng thu hút hàng nghìn lượt xem và bình luận. Tuy nhiên, phía sau trào lưu vui vẻ này lại là những lo ngại không nhỏ về an toàn thực phẩm.

Trả lời Báo điện tử VTC News, Tiến sỹ Vũ Thị Tần, giảng viên Đại học Bách khoa Hà Nội, cho rằng cách làm thịt một nắng bằng cách đem cả tảng thịt lớn, dày ra phơi nắng trong vài giờ tiềm ẩn nguy cơ mất vệ sinh.

Theo chuyên gia, với những miếng thịt dày, ánh nắng chỉ có thể làm bề mặt bên ngoài hơi se lại, trong khi phần bên trong gần như vẫn sống nguyên và chưa được làm khô đúng cách. Điều này tạo điều kiện thuận lợi cho vi sinh vật phát triển, đặc biệt trong môi trường nhiệt độ cao.

“Các loại vi khuẩn gây bệnh như Salmonella, E.coli, Campylobacter hay tụ cầu vàng có thể đã tồn tại sẵn trong thịt từ khâu giết mổ và bảo quản ban đầu. Khi đem phơi ngoài trời, thực phẩm còn tiếp tục bị nhiễm thêm bụi bẩn, côn trùng, ruồi nhặng hoặc từ chính tay người chế biến, dụng cụ không đảm bảo vệ sinh”, bà phân tích.

Dân văn phòng đua nhau bỏ ghế 30 ngày, ‘ngồi như người tiền sử’: Trào lưu lạ gây bão mạngKhông bàn ghế, không sofa, thậm chí hạn chế ngồi bệt, nhiều người trẻ đang thử”sống như người tiền sử” bằng cách chỉ ngồi xổm suốt 30 ngày.

Theo VTC