Regent Phu Quoc giới thiệu tinh hoa ẩm thực Tây Ban Nha cùng hai đầu bếp sao MICHELIN

Tháng 6 này, Regent Phu Quoc mang đến Việt Nam tuần lễ tôn vinh tinh hoa ẩm thực Tây Ban Nha quy mô quốc tế, quy tụ hai đầu bếp sở hữu hai sao MICHELIN cùng những tên tuổi hàng đầu trong lĩnh vực rượu vang và ẩm thực. Chuỗi trải nghiệm đưa thực khách bước vào hành trình vị giác đa tầng, nơi tapas, paella, rượu vang và nghệ thuật hiếu khách Tây Ban Nha giao hòa cùng vẻ đẹp nhiệt đới đầy duy mỹ của đảo ngọc Phú Quốc

Mùa hè này, Regent Phu Quoc trở thành tâm điểm mới của giới mộ điệu ẩm thực khi lần đầu tiên tại Việt Nam diễn ra Tuần lễ Tôn Vinh Tinh Hoa Ẩm Thực Tây Ban Nha – hành trình trải nghiệm kéo dài từ ngày 09 đến 14/06/2026, hợp tác cùng Spanish Pantry Festival. Không chỉ đơn thuần là một chuỗi sự kiện ẩm thực, đây còn là cuộc gặp gỡ của văn hóa, nghệ thuật hiếu khách và tinh thần sống đầy cảm xúc của Tây Ban Nha giữa khung cảnh biển nhiệt đới của đảo ngọc Phú Quốc.

Hành trình vị giác Tây Ban Nha thăng hoa tại Regent Phu Quoc cùng các đầu bếp MICHELIN

Nhà hàng Oku

Xuyên suốt một tuần lễ, Regent Phu Quoc mang đến những trải nghiệm đa tầng, từ các đêm tapas sôi động bên bờ biển, màn trình diễn paella truyền thống đến những buổi masterclass chuyên sâu về jamón và rượu vang Tây Ban Nha. Từng sự kiện được kiến tạo như một “hành trình vị giác”, nơi thực khách không chỉ thưởng thức món ăn mà còn cảm nhận được câu chuyện văn hóa và tinh thần lễ hội đặc trưng của xứ sở Địa Trung Hải.

Tâm điểm của chuỗi sự kiện là đêm six-hands dinner diễn ra ngày 12/06 tại Oku – cuộc hội ngộ hiếm có giữa hai đầu bếp hai sao MICHELIN: Javier Olleros và Benito Gómez, cùng bếp trưởng Andy Huynh của Oku. Sự góp mặt của Javier Olleros không chỉ mang đến dấu ấn của hai sao MICHELIN mà còn cả MICHELIN Green Star – biểu tượng cho triết lý ẩm thực bền vững và sự gắn kết sâu sắc với vùng đất Galicia của ông.

Trong không gian duy mỹ bên bờ biển của Regent Phu Quoc, ba đầu bếp cùng kiến tạo thực đơn tasting menu tám món, dẫn dắt thực khách đi qua nhiều lát cắt khác nhau của ẩm thực Tây Ban Nha đương đại. Nếu Javier Olleros mang đến tinh thần mộc mạc nhưng đầy chiều sâu của Galicia, Benito Gómez đại diện cho phong vị Andalusia hiện đại, thì Andy Huynh tạo nên cầu nối thú vị giữa cảm hứng Nhật Bản và kỹ thuật Tây Ban Nha tại Oku.

Không khí lễ hội tiếp tục lan tỏa tại Ocean Club và Rice Market với những đêm tapas, paella và các màn trình diễn cắt đùi heo muối Ibérico trực tiếp. Trong đó, paella Valencia truyền thống, hải sản Địa Trung Hải, các dòng vang Tây Ban Nha tuyển chọn cùng quầy sangria tươi mát tạo nên trải nghiệm đậm chất mùa hè bên biển.

Song song với các đêm tiệc là chuỗi masterclass chuyên đề do chuyên gia rượu vang Alejandro Paadín cùng các đầu bếp khách mời dẫn dắt. Từ nghệ thuật cắt jamón, kỹ thuật nấu paella chuẩn vị đến khám phá các vùng vang danh tiếng của Tây Ban Nha, mỗi buổi workshop đều mở ra góc nhìn sâu hơn về văn hóa ẩm thực xứ sở này.

Thông qua sự kiện, Regent Phu Quoc không chỉ mang tinh thần Tây Ban Nha đến Việt Nam mà còn tiếp tục khẳng định vị thế của Phú Quốc như một điểm đến mới của những trải nghiệm ẩm thực quốc tế đẳng cấp. Trong không gian nơi biển trời, nghệ thuật sống và ẩm thực giao thoa, sự xa hoa không nằm ở sự phô trương mà ở khả năng tạo nên những khoảnh khắc đáng nhớ bằng cảm xúc và chiều sâu văn hóa.

Ông Juan Losada, Tổng Quản lý Regent Phu Quoc chia sẻ:

“Thông qua sự kiện chào đón những đầu bếp danh tiếng và các chuyên gia ẩm thực hàng đầu thế giới đến với Phú Quốc, chúng tôi mong muốn kiến tạo một cuộc đối thoại văn hóa đầy cảm hứng, nơi chiều sâu của rượu vang và tinh hoa ẩm thực Tây Ban Nha giao hòa cùng sự nồng hậu, rực rỡ và giàu bản sắc của Việt Nam. Hành trình này không chỉ khắc họa Phú Quốc như một trong những điểm đến hấp dẫn bậc nhất châu Á, mà còn góp phần định vị đảo ngọc như một tâm điểm mới của những trải nghiệm ẩm thực đẳng cấp quốc tế”.

Những nghệ nhân của tinh hoa ẩm thực

Javier Olleros – Đầu bếp đạt hai sao MICHELIN & Sao Xanh MICHELIN từ nhà hàng Culler de Pau, O Grove, Galicia

Bếp trưởng Javier Olleros là đầu bếp danh tiếng đứng sau Culler de Pau tại O Grove, Galicia – nhà hàng được vinh danh hai sao MICHELIN và Sao Xanh MICHELIN dành cho triết lý phát triển bền vững. Ẩm thực của ông được nuôi dưỡng từ cảnh quan trù phú của vùng Galician Rías Baixas, thông qua mối liên kết chặt chẽ với những nông hộ quy mô nhỏ, ngư dân thủ công và khu vườn nguyên liệu riêng của nhà hàng. Culler de Pau từ lâu đã được công nhận là biểu tượng tiêu biểu của ẩm thực Tây Ban Nha đương đại với sự kết nối sâu sắc cùng thiên nhiên và các chuẩn mực đạo đức trong vận hành.

Benito Gómez – Đầu bếp đạt hai sao MICHELIN từ nhà hàng Bardal, Ronda

Bếp trưởng Benito Gómez được trao hai sao MICHELIN vào năm 2019 với vai trò dẫn dắt Bardal tại Ronda, Andalusia, chỉ ba năm sau khi nhà hàng khai trương. Bắt đầu theo học nghệ thuật ẩm thực từ năm mười lăm tuổi tại Trường Du lịch và Khách sạn Sant Pol de Mar, sau đó ông tiếp tục mài giũa tay nghề của mình tại nhiều căn bếp danh tiếng bậc nhất Tây Ban Nha như: La Alquería của Ferran Adrià, Hacienda Benazuza và Tragabuches. Năm 2016, ông sáng lập nhà hàng Bardal, nơi ông chuyển hóa những sản vật và truyền thống đặc trưng của vùng Ronda thành một biểu thức đương đại đầy kiêu hãnh và tinh tế của ẩm thực Andalusia.

Ager Urigüen – Bậc thầy Tapas

Sinh ra tại Bilbao, Bếp trưởng Ager Urigüen là vị đại sứ đầy nhiệt huyết của nền ẩm thực Tây Ban Nha, từng được đào tạo tại những nhà hàng uy tín hàng đầu của thành phố như La Pérgola và Nhà hàng Guggenheim trước khi chuyển đến Berlin vào năm 2006 để dẫn dắt mô hình ẩm thực Sociedad Goya. Năm 2013, ông chính thức khai trương Txokoa, được giới mộ điệu đánh giá là một trong những nhà hàng tapas hàng đầu Berlin. Những năm gần đây, ông dẫn dắt các dự án quốc tế nhằm quảng bá ẩm thực Tây Ban Nha trên khắp châu Âu, châu Á và Trung Đông, đồng thời giảng dạy tại Trường Quản trị Khách sạn Berlin.

David Montero – Bậc thầy Paella

Bếp trưởng David Montero là bậc thầy Paella người Tây Ban Nha và là nhà vô địch giải Chueca Paella Championship danh giá. Ông dành nhiều năm theo đuổi nghệ thuật chế biến cơm truyền thống Tây Ban Nha với sự am hiểu sâu sắc về lựa chọn gạo, kiểm soát lửa và gìn giữ những phương pháp nấu ăn nguyên bản. Thông qua các lớp học chuyên đề, những màn trình diễn trực tiếp và chương trình đào tạo chuyên nghiệp trên toàn thế giới, ông đã trở thành một trong những đại sứ quốc tế tiêu biểu đưa paella – biểu tượng ẩm thực Tây Ban Nha vươn xa trên bản đồ ẩm thực quốc tế.

Alejandro Paadín – Sommelier & Nhà giáo dục rượu vang

Alejandro Paadín là sommelier, nhà giáo dục rượu vang và nhà báo ẩm thực người Tây Ban Nha, từng dẫn dắt các chương trình đồ uống tại nhiều nhà hàng đạt sao MICHELIN danh tiếng như Alborada và Casa Pardo. Ông cũng đảm nhiệm vai trò giám khảo tại các cuộc thi rượu vang quốc tế như Concours Mondial de Bruxelles và Portugal Wine Trophy, đồng thời được phong tặng danh hiệu Ambassadeur du Champagne vào năm 2013, trở thành người trẻ tuổi nhất châu Âu nhận danh hiệu này vào thời điểm đó. Alejandro hiện là nhà sáng lập kiêm giám đốc Aula de Cata Paadín, là chuyên gia đào tạo được chứng nhận về các dòng vang Cava, Jerez và Rioja.

Đội ngũ ẩm thực tại Regent Phu Quoc

Đội ngũ ẩm thực của Regent Phu Quoc được dẫn dắt bởi Bếp trưởng Điều hành Francesco Andreoni, người Milan, với hai thập kỷ kinh nghiệm tại những khách sạn và nhà hàng danh tiếng trên khắp thế giới. Đồng hành cùng ông là Andy Huynh, Bếp trưởng Nhà hàng Oku, sinh ra tại Đắk Lắk và trưởng thành tại California, người đã mài giũa kỹ thuật ẩm thực Nhật Bản cùng Nobu trước khi khai mở nhà hàng Nhật – Pháp đương đại Oku tại Regent Phu Quoc; Bếp phó Điều hành Huân Trần, đến từ Huế, người tìm thấy nguồn cảm hứng trong sự phong phú của ẩm thực vùng miền Việt Nam; và Bếp trưởng Bếp bánh Duyên Nguyễn, đến từ Ninh Bình, người kết hợp nghệ thuật bánh ngọt Pháp truyền thống với một cảm quan thẩm mỹ riêng biệt, giàu tính nghệ thuật.

Harper’s Bazaar Vietnam