Gặp gỡ Thủy Phạm, nhà hoạt động người Việt ở Mỹ

Talent: Thuỷ Phạm. Photographer: Andrew Fabela.

Thủy Phạm là một đầu bếp, tác giả và nhà hoạt động cộng đồng. Cô thành lập nhà hàng chay Việt Nam Mama Dut vào năm 2020, và sau đó trở thành một trong những người lọt vào vòng bán kết giải thưởng James Beard năm 2022 ở hạng mục “Đầu bếp triển vọng”. Năm 2024, Phạm trở thành Giám đốc Phát triển tại Growing Gardens, một tổ chức phi lợi nhuận ở Portland, Oregon, nơi cô phát triển các chương trình thúc đẩy tiếp cận bình đẳng với việc làm vườn để tạo ra một hệ thống thực phẩm bền vững và công bằng hơn. Các tác phẩm của cô đã được giới thiệu trên chương trình Street Food USA của Netflix và trên tờ The New York Times, Cosmopolitan và Eater, cùng nhiều ấn phẩm khác. Cuốn sách nấu ăn đầu tay của cô, Mama Dut, sẽ được HarperCollins xuất bản vào năm 2027.

Cả bộ: Yao Mei Jing “Blooming Through Chaos”.

Thuy Pham is a chef, author, and community activist. She founded vegan Vietnamese restaurant Mama Dut in 2020, going on to become a 2022 James Beard Award semi-finalist in the “Emerging Chef” category. In 2024, Pham became Development Manager at Growing Gardens, a Portland, Oregon nonprofit, where she develops programs that promote equitable access to gardening for a more sustainable and just food system. Her work has been featured on Netflix’s Street Food USA and in The New York Times, Cosmopolitan, and Eater, among many other outlets. Her debut cookbook Mama Dut will be published by HarperCollins in 2027.

Photographer: Andrew Fabela @andrew.fabela
Talent: Thuy Pham @thuypdx
Stylist: Yao Mei Jing @yyaomeijing, @yyaomeii
Lighting Director & Photographer’s Assistant: Jack Tru @jtrucreative
Makeup & Hairstyling: Jason Rivas @makeupbyfabj
Dress Designer: Stephanie Mai @_stephaniemai
Nails: Thu Trish Pham @trishnails79
Post Production: Thăng Lê @hoanam_retoucher

Harper’s Bazaar Việt Nam