Nước để trong cốc một ngày có uống được không? Chuyên gia nói gì

Đôi khi chúng ta để phần nước uống không hết trong cốc qua đêm, thậm chí để cả một ngày. Vậy, phần nước thừa trong cốc đó có còn uống được không? Có mối lo ngại nào về sức khỏe không? Hãy cùng xem các chuyên gia giải đáp.

Quy tắc 12 giờ

Theo tờ Huffington Post đưa tin, Kristen Smith, chuyên gia dinh dưỡng kiêm người phát ngôn của Học viện Dinh dưỡng và Chế độ ăn Mỹ (Academy of Nutrition and Dietetics), cho biết đối với việc nước trong cốc có uống được hay không, cá nhân cô tuân thủ “quy tắc 12 giờ”.

Cô cho hay, nếu nước để trong cốc quá 12 tiếng, cô sẽ đổ đi và rót một cốc mới. Nhưng nếu nước trong cốc không bị ô nhiễm hoặc không bị để hở (tức là có nắp đậy), nước để qua đêm vẫn có thể uống được.

Nhà vi sinh vật học Jason Tetro, người được mệnh danh là “chuyên gia về vi khuẩn”, cũng chia sẻ rằng nước thừa trong cốc tốt nhất không nên để quá lâu, 12 tiếng là thời hạn tối đa.

Ông nhận định, vấn đề vi khuẩn tiềm ẩn không đến từ các chất ô nhiễm trong không khí, mà đến từ nước máy. Nghiên cứu đã phát hiện ra rằng nồng độ vi khuẩn trong nước uống có thể tăng lên chỉ sau một đêm. Những vòi nước máy ít được sử dụng cũng có thể sinh sôi lượng lớn vi khuẩn.

Ông nói: “Trong 12 giờ đầu tiên, số lượng vi khuẩn không đủ để lấy thức ăn cho sự phát triển. Tuy nhiên sau 12 giờ, vi khuẩn sẽ có đủ thức ăn để sinh sôi nảy nở nhanh chóng.”

Nói cách khác, nếu bạn uống lượng nước còn lại từ tối hôm trước, có thể sẽ không sao. Nhưng nếu nước đã được để nguyên một ngày, cho dù bạn có dùng máy lọc nước, tốt nhất hãy thay một cốc nước mới để uống, nếu không bạn có thể gặp vấn đề về đường ruột.

Chuyên gia Tetro cảnh báo, nước để qua đêm sẽ trở thành “ổ ấp” cho các mầm bệnh thừa cơ xâm nhập. “Vì vậy, điều bạn nên làm là rót một cốc nước mới để uống.”

Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa Dịch bệnh Hoa Kỳ (CDC) chỉ ra rằng nước máy ở quốc gia này được quản lý và thường an toàn để uống. Nhưng đôi khi nước máy có thể bị nhiễm khuẩn, khiến người uống mắc bệnh. Nếu bạn nghi ngờ nước máy bị nhiễm khuẩn, hãy liên hệ với công ty cấp nước hoặc cơ quan y tế.

Cơ quan này cũng liệt kê các vi sinh vật thường làm ô nhiễm nước máy và gây bệnh nhất, bao gồm: Cryptosporidium (Trùng bào tử ẩn), Campylobacter (Vi khuẩn đường ruột), E. coli (Đại trực tràng), Enterovirus (Virus đường ruột), Giardia (Trùng roi đường ruột), Virus viêm gan A, Legionella (Vi khuẩn cự thực bào), Norovirus, Rotavirus, Salmonella, Shigella…

CDC khuyến nghị các phương pháp thường dùng để loại bỏ những vi sinh vật này là đun sôi hoặc sử dụng máy lọc nước.

Vấn đề dùng chung nước với người khác

Chuyên gia Smith nói: “Một khi ai đó uống trực tiếp từ chai hoặc cốc, vi khuẩn trong khoang miệng sẽ chuyển sang phần nước còn lại và bắt đầu sinh sôi. Do đó, sau khi miệng đã chạm vào chai, tốt nhất nên uống hết trong một lần và vứt đi, thay vì để lại uống sau, đặc biệt là khi dùng chung cốc hoặc chai với người khác.”

Chuyên gia Tetro cho hay, việc sử dụng nước đóng chai có thể giúp bạn kéo dài thời gian hơn, vì nước đóng chai được thiết kế đặc biệt để ngăn vi khuẩn phát triển quá một ngày.

Tất nhiên, nếu bạn đang vô cùng khát nước, thì việc giữ cho cơ thể đủ nước tốt hơn nhiều so với việc lo lắng xem nước có bị biến chất hay không.

Smith chia sẻ: “Nếu lựa chọn duy nhất của bạn là chai nước đã để cả ngày, thì uống nó chắc chắn vẫn tốt hơn nhiều so với việc bị mất nước.”

Bạn nên uống nước lạnh hay nước ấm?

Nhắc đến việc uống nước, có người thích uống nước lạnh, có người lại thích nước nóng (ấm), vậy uống loại nước nào tốt hơn cho sức khỏe?

Bác sĩ phẫu thuật giảm cân Vanessa Buie tại Trung tâm Y tế Đại học Chicago (UChicago Medicine) cho biết, quan niệm uống nước nóng phần lớn bắt nguồn từ Trung y và văn hóa Trung Quốc. Trong Trung y và y học Ayurveda của Ấn Độ, đều có những quan niệm văn hóa về việc thúc đẩy tiêu hóa, ôn bổ và cải thiện khí huyết.

Elizabeth Kazarian, chuyên gia y học gia đình và béo phì của Mỹ, cho rằng uống nước nóng cũng là một phần của văn hóa thưởng trà, mà thưởng trà lại là một phần không thể thiếu trong nhiều nền văn hóa.

Cô nói: “Nó vô cùng thư giãn cho cả thể chất lẫn tinh thần, điều này rất quan trọng.” Việc uống thức uống ấm có tác dụng nới lỏng, giảm căng thẳng, xoa dịu và có lợi cho cơ thể.

Isaiah Schuster, Phó Chủ nhiệm khoa Tiêu hóa tại Bệnh viện và Trung tâm Tim mạch St. Francis ở New York, chia sẻ rằng việc uống thức uống ấm, đặc biệt là vào buổi sáng, có thể kích thích nhu động ruột, giúp đi tiêu dễ dàng và cải thiện triệu chứng táo bón.

Tuy nhiên, uống nước nóng có thể không trực tiếp giúp ích cho quá trình tiêu hóa. Bác sĩ Buie giải thích, hệ tiêu hóa cũng như tất cả các hệ thống trong cơ thể con người hoạt động tốt nhất ở nhiệt độ cơ thể (37 độ C). Do đó, bất kỳ nhiệt độ nào quá nóng hoặc quá lạnh đều có thể tạm thời làm rối loạn nhu động dạ dày ruột và chức năng tiêu hóa.

Mặc dù trên mạng lan truyền thông tin uống nước nóng có thể giảm cân, nhưng bác sĩ Kazarian khẳng định cô không thể yêu cầu bệnh nhân giảm cân bằng cách uống nước nóng, “vì tôi không có bất kỳ bằng chứng nào chứng minh cho nhận định đó.”

Lauren Ball, Giáo sư về sức khỏe cộng đồng và an sinh tại Đại học Queensland (Úc) cùng Emily Burch, Giảng viên và chuyên gia dinh dưỡng thực hành tại Đại học Southern Cross (Úc), đã phân tích trên trang The Conversation rằng, các bằng chứng hiện tại không đủ để khẳng định nước nóng giúp giảm cân tốt hơn nước ở các mức nhiệt độ khác.

Hai vị học giả này nhận định, những lợi ích đối với sức khỏe có thể không bắt nguồn từ nhiệt độ của nước, mà đến từ việc bạn uống nhiều nước hơn, hình thành thói quen lành mạnh đều đặn, hoặc sự thoải mái, thư giãn do độ ấm mang lại.

Đáng chú ý, nếu xét về mặt bổ sung độ ẩm, việc uống nước ở bất kỳ nhiệt độ nào cũng đều có ích. Bác sĩ Buie khuyên tốt nhất nên uống nước ở mức nhiệt độ mà mình yêu thích. Việc giữ cho cơ thể luôn đủ nước là điều mang lại lợi ích cao nhất.

Bất kể là nước nóng, nước ấm, nước ở nhiệt độ phòng hay nước lạnh, việc duy trì đủ nước sẽ giúp các chức năng cơ thể đạt trạng thái tốt nhất, mang lại lợi ích toàn diện cho các cơ quan nội tạng, khớp xương, tế bào và thân nhiệt.

Theo Epoch Times