Khám phá nhà máy Vinasoy, tìm hiểu cách sản xuất sữa đậu nành và sữa hạt

Đằng sau mỗi công đoạn sản xuất là hành trình nghiên cứu chọn tạo giống, làm chủ công nghệ và luôn luôn lắng nghe thấu hiểu nhu cầu người tiêu dùng. Chính những nền tảng ấy đã giúp Vinasoy từng bước phát triển các giải pháp dinh dưỡng từ thực vật, hiện thực hóa cam kết “Kiến tạo dưỡng chất lành từ đậu nành và hạt”.

Mỗi sản phẩm bắt đầu từ câu hỏi “Làm thế nào?”

Ấn tượng đầu tiên của nhiều khách tham quan là không gian xanh, sạch cùng hệ thống kho vận hiện đại, dây chuyền sản xuất khép kín và các giải pháp tiết kiệm năng lượng, tái sử dụng tài nguyên – minh chứng cho định hướng phát triển bền vững của Vinasoy. Đây cũng là nền tảng để các sản phẩm như sữa đậu nành Fami, sữa hạt Veyo được hàng triệu người tiêu dùng tin tưởng.

Đằng sau mỗi sản phẩm là những câu hỏi về cách giữ trọn hương vị tự nhiên, dưỡng chất, đồng thời đảm bảo chất lượng ổn định, an toàn và tiện lợi. Không ngừng tìm lời giải cho những bài toán ấy giúp Vinasoy củng cố vị thế dẫn đầu ngành sữa đậu nành Việt Nam, hướng tới mục tiêu “Kiến tạo dưỡng chất lành từ đậu nành và hạt”.

Điều gì quyết định hương vị thơm ngon của sữa đậu nành và sữa hạt?

Một trong những nội dung khiến khách tham quan thích thú là câu chuyện về hương vị sữa đậu nành và sữa hạt. Nếu nhiều người cho rằng vị ngon chỉ được quyết định ở khâu chế biến, tại Vinasoy, hành trình ấy bắt đầu từ rất sớm – ngay từ khâu chọn tạo giống.

Thông qua Trung tâm Nghiên cứu Ứng dụng Đậu nành Vinasoy (VSAC), Vinasoy đã chọn tạo nhiều giống đậu nành độc quyền, không biến đổi gen, phù hợp với thổ nhưỡng Việt Nam. Bên cạnh năng suất và dinh dưỡng, các chuyên gia còn chú trọng đặc tính hương vị của từng giống, tạo nền tảng cho trải nghiệm thưởng thức.

Gần 30 năm chuyên tâm với sữa đậu nành và dinh dưỡng thực vật, Vinasoy đồng thời làm chủ công nghệ chế biến, điều chỉnh các phản ứng tạo nên hương vị đặc trưng của từng loại hạt. Sự kết hợp giữa chọn tạo giống và công nghệ giúp sản phẩm giữ được vị thơm ngon, tự nhiên, phù hợp khẩu vị người Việt.

Đây cũng là nền tảng để sữa đậu nành Fami được người tiêu dùng tin tưởng lựa chọn và sữa hạt Veyo Smarty giành quán quân tại Plant-Based Taste Awards 2025 – giải thưởng quốc tế chuyên biệt về vị ngon trong ngành thực phẩm thực vật tại Mỹ.

Qua đó, khách tham quan có thể hiểu rằng, vị ngon của một hộp sữa không chỉ được tạo nên trên dây chuyền sản xuất, mà đã được nghiên cứu và tính toán ngay từ quá trình chọn tạo giống.

Làm chủ công nghệ để giữ được tối đa dưỡng chất lành

Trung tâm VSAC hiện sở hữu ngân hàng hơn 2.200 nguồn gen đậu nành không biến đổi gen, tạo nền tảng cho hoạt động nghiên cứu, chọn tạo giống và phát triển vùng nguyên liệu lâu dài.

Vinasoy không ngừng đầu tư nghiên cứu làm chủ công nghệ nhằm giữ trọn tối đa dưỡng chất tự nhiên vốn có trong đậu nành và các loại hạt. Một trong những thành tựu tiêu biểu là công nghệ nghiền nguyên hạt được ứng dụng thành công để tạo ra sản phẩm Fami Green Soy. 

Với công nghệ nghiền nguyên hạt, đậu nành được nghiền siêu mịn mà không cần tách bã, giúp giữ lại trọn vẹn chất xơ tự nhiên, đạm thực vật và các dưỡng chất tự nhiên mà sản phẩm vẫn thơm ngon sánh mượt. Năm 2024, Fami Green Soy đã được quốc tế ghi nhận khi giành giải quán quân tại World Plant-Based Innovation Awards ở hạng mục Đổi mới công nghệ tại Mỹ.

Đây cũng là khẳng định cho điều mà Vinasoy theo đuổi trong suốt nhiều năm qua: chuyên tâm vào việc giữ gìn và phát huy tối đa những dưỡng chất lành vốn có trong tự nhiên. 

Đưa dưỡng chất lành đến gần hơn với người Việt

Điều tạo nên khác biệt của Vinasoy không chỉ ở năng lực nghiên cứu, làm chủ công nghệ mà còn ở khả năng đưa những hiểu biết ấy vào các sản phẩm, giải pháp dinh dưỡng phục vụ cộng đồng. 

Gần 30 năm qua, từ khát vọng nâng tầm giá trị hạt đậu nành Việt, Vinasoy từng bước mở rộng nghiên cứu sang nhiều loại hạt, phát triển hệ sinh thái dinh dưỡng thực vật, hướng đến nguồn dưỡng chất lành, an toàn, tiện lợi và phù hợp cuộc sống hiện đại. Đây cũng là cách Vinasoy hiện thực hóa cam kết “Kiến tạo dưỡng chất lành từ đậu nành và hạt”.