Bệnh nhân tiểu đường nên ăn ít cơm? Chìa khóa kiểm soát đường huyết theo Đông y

Bài viết của Đào Tĩnh Từ. Trong quan niệm hiện đại, “ăn ít tinh bột, kiểm soát đường huyết” gần như trở thành tín điều chung của các bệnh nhân tiểu đường. Tuy nhiên, cách làm này liệu có thực sự giải quyết được vấn đề cốt lõi? Bác sĩ Đông y gia truyền Dương Hiểu Quang nhấn mạnh, đường huyết thực chất là nguồn năng lượng không thể thiếu của cơ thể con người, có đường huyết thì con người mới có sức lực. Nếu bệnh nhân chỉ một mực giảm ăn, ngược lại có thể dẫn đến thiếu hụt dinh dưỡng, thậm chí làm trầm trọng thêm tình trạng mất cân bằng thể chất. Xuất phát từ góc độ Đông y, ông đã phân tích những yếu tố then chốt trong việc kiểm soát đường huyết.

Không ăn cơm là có thể kiểm soát đường huyết? Coi chừng thiếu hụt dinh dưỡng Những năm gần đây lưu hành chế độ ăn ít carbohydrate (low-carb), nhiều bệnh nhân thậm chí hoàn toàn không ăn cơm hay các loại thực phẩm chứa tinh bột. Nhưng ông Dương Hiểu Quang nói thẳng: “Không ăn chắc chắn sẽ thiếu dinh dưỡng, như vậy là không được.” Ông Dương Hiểu Quang trước tiên giải thích căn nguyên dẫn đến bệnh tiểu đường, đó là “khả năng tiêu hóa và hấp thụ kém đi, đã bị suy thoái rồi”. Ông ví von, trước đây cần ăn một cân (500g) mới có thể đảm bảo đủ lượng dinh dưỡng cơ thể cần, hiện tại ăn một cân thì dạ dày và ruột đã không thể hấp thụ được nữa, nó chỉ có thể hấp thụ được nửa cân, những dinh dưỡng không hấp thụ được sẽ tích tụ lại trong cơ thể, thời gian dài sẽ dẫn đến bệnh tiểu đường. Theo lý thuyết của Tây y, nếu bệnh nhân chỉ có thể hấp thụ nửa cân, thì hãy ăn nửa cân. Ông Dương Hiểu Quang nói, giảm thiểu việc nạp vào chỉ là kế sách tạm thời, giải quyết vấn đề hấp thụ mới là căn bản. “Ăn ít đi, vấn đề có thể được làm dịu tạm thời, nhưng về lâu dài bạn không đủ dinh dưỡng thì cũng sẽ sinh ra vấn đề. Cho nên bạn nói một, hai tuần bạn ăn ít đi một chút thì không sao, gầy đi một chút thì gầy đi, nhưng lâu dài đó không phải là phương pháp giải quyết.”

Mấu chốt nằm ở “khả năng hấp thụ”: Bàn từ Tỳ và Thận Nhiều người lầm tưởng rằng dạ dày ảnh hưởng trực tiếp đến việc hấp thụ dinh dưỡng, ông Dương Hiểu Quang chỉ ra rằng, tác dụng của dạ dày là xử lý sơ bộ thức ăn, sau khi phân giải sẽ giao cho tỳ (lá lách); tỳ là cơ quan cốt lõi chịu trách nhiệm hấp thụ và vận chuyển dinh dưỡng, nó đưa dinh dưỡng đến khắp mọi nơi trên cơ thể. Một cơ quan quan trọng khác là thận, nó đóng vai trò là nguồn cung cấp năng lượng, “khi tỳ thực hiện những công việc hấp thụ này, nó cần năng lượng, cần sức mạnh, thận sẽ mang lại sức mạnh cho nó.” Ông Dương Hiểu Quang lấy ví dụ giải thích: “Thận giống như nhà máy điện, cung cấp năng lượng cho tỳ hoàn thành công việc.” Vì vậy, khi tỳ hư, thận hư, chức năng hấp thụ suy giảm, sẽ rất dễ xuất hiện tình trạng đường huyết bất thường.

Ba giai đoạn của bệnh tiểu đường: Thượng tiêu, Trung tiêu, Hạ tiêu Đông y chia bệnh tiểu đường thành “ba tiêu”: Thượng tiêu, Trung tiêu và Hạ tiêu, tương ứng với các giai đoạn tiến triển bệnh khác nhau. Ông Dương Hiểu Quang nói: “Bởi vì khi bệnh tiểu đường mới bắt đầu xuất hiện triệu chứng, chủ yếu là thượng tiêu, tức là nói bị khát nước; cùng với quá trình bệnh tiếp tục tiến triển xấu đi, sẽ đến trung tiêu, ăn cực kỳ nhiều, cực kỳ hay ăn; quá trình bệnh vẫn không chữa khỏi, nó sẽ đến hạ tiêu, sẽ đi tiểu nhiều, màu sắc rất vàng, rất đục, lại còn có nhiều mùi lạ, đây là một tiến trình của bệnh.” Ông nói: “Khi bạn thường xuyên cảm thấy rất khát rất khát, có thể bạn mới chỉ đang ở giai đoạn đầu của bệnh tiểu đường, khi nước tiểu của bạn rất hôi, có nhiều những triệu chứng đó, thì bệnh đã khá nặng rồi.”

Kiểm soát chỉ số đường huyết, có thể tránh được biến chứng không? Điều đáng lo ngại nhất của bệnh tiểu đường là các biến chứng mà nó có thể mang lại, ví dụ như suy thận, mù lòa, phải cắt cụt chi v.v. Vậy thì, chỉ cần khống chế đường huyết trong phạm vi chỉ số, liệu có phải là không còn rủi ro gì nữa? Ông Dương Hiểu Quang chỉ ra rằng, đường huyết quá cao đúng là cần phải kiểm soát, khi cần thiết phải nhờ đến insulin hỗ trợ chuyển hóa, biến lượng đường thành năng lượng cơ thể cần; nếu không, quá nhiều đường tích tụ trong cơ thể, giống như “ngâm cơ thể trong đường”, sẽ dần dần làm tổn hại các cơ quan nội tạng. Ông miêu tả, đường huyết cao trong thời gian dài sẽ dẫn đến các mạch máu và mô bị tổn thương, ví dụ như xuất huyết đáy mắt, vết thương khó lành, thậm chí xuất hiện lở loét và hoại tử, cuối cùng có thể bắt buộc phải cắt cụt chi. Vì vậy, kiểm soát lượng đường trong máu cố nhiên là quan trọng, nhưng điều then chốt hơn là phải cải thiện khả năng chuyển hóa và hấp thụ tổng thể của cơ thể, như vậy mới có thể giảm rủi ro tận gốc.

Theo Epoch Times